Srabi Notosuman hadir di Madiun untuk memberikan kesempatan bagi, penduduk Madiun, maupun wisatawan yang mengunjungi kota Madiun agar dapat mencicipi serabi khas solo yang bahan pembuatan dan resepnya dijaga sejak pendiriannya pada tahun 1923. Pembakaran menggunakan arang adalah salah satu kunci kenikmatan serabi ini, yang tidakbisa direplikasikan dengan teknik memasak modern, maupun teknik pembakaran dengan bahan lain.
