Sate Kambing Mbok Galak
Apa yang ada di pikiran ketika mendengar nama Warung Sate Mbok Galak? Mungkin yang terbesit di pikiran adalah pelayan di warung yang akan memarahi pelanggan ketika memesan makanan. Warung Sate Mbok Galak adalah sebuah tempat makan yang menyediakan kuliner seperti sate kambing, tengkleng, gule, sate buntel, dan tongseng. Warung Sate Mbok Galak terletak di pinggir Jalan Mangun Sarkoro No. 122, Kelurahan Sumber, Kecamatan Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah.
Pemilik Warung Sate Mbok Galak, Sudarto menjelaskan anggapan pelayan akan marah-marah sudah banyak ditanyakan oleh pengunjung. “Disebut Mbok Galak ini sebenarnya karena warung sate terletak di jalan besar. Dulu istri saya ngomong-nya kenceng dan keras ketika koordinasi sama pelayan. Jadi supaya kedengaran pesanannya, bukan karena marah-marah,” jawab sang pemilik warung.
Menu favorit para pelanggan yang berkunjung disini adalah tongseng nya. Kemudian ada sate buntel yang terbuat dari daging kambing cacah yang kemudian dibungkus oleh lemak tipis yang sebelumnya disayat agar tingkat kematangan dagingnya merata. Lemak yang terbakar turut memberikan aroma yang menggoda. Kemudian sate ini disajikan dengan bumbu kecap yang kental lengkap dengan irisan bawang merah segar. Selain itu disediakan juga irisan daun kol, jeruk nipis dan cabai rawit di piring yang berbeda.
Untuk sate kambingnya, daging dipotong dengan ukuran yang cukup besar namun tetap empuk dan tidak tercium aroma kambing yang menyengat. Demikian juga dengan tengklengnya yang khas. Tengkleng kambing dimasak dengan santan dan berbagai macam bumbu lokal yang sedap.
Warung ini sudah menjadi favorit dikalangan masyarakat, baik warga lokal, artis hingga pejabat. Warung ini buka pada pukul 06.00 hingga malam hari.
Source :
- https://travel.kompas.com/read/2016/07/24/210600527/kisah.di.balik.nama.warung.sate.mbok.galak.
- https://www.kompasiana.com/asitasuryanto/54f6f8b6a333112b108b457c/sate-kambing-mbok-galak-kesukaan-jokowi-di-solo
- https://www.tripadvisor.co.id/Restaurant_Review-g297713-d6986411-Reviews-Sate_Kambing_Mbok_Galak-Solo_Central_Java_Java.html
